qualche foto....

un pò di immagini della settimana a livorno...la prima è veramente "no comment" anche se i fiorellini mi donano parecchio...la seconda è la squadra quasi al completo...rubo 2 secondi per salutare lo staff del calafuria...le due sig.re Paola, la mitica e simpaticissima Onesta, il toscanaccio Andrea e mio fratello dal Senegal Dame.....gli altri chef che hanno partecipato : Davide e Sonia, lo chef Bruno Gastaldin, lo chef Daniele di Narni e naturalmente il mio maestro Riccardo Vecchi......le ultime due sono due vedute di Calafuria...veramente un posto meraviglioso...se vi capita andateci, il mare è verde smeraldo...

Caos Calmo.....

Che bella la cucina....settimana scorsa ho partecipato come chef Surgital ad una bellissima manifestazione a Livorno...presso il ristorante Calafuria...ristorante a picco sul mare...c'erano gli chef delle maggiori aziende italiane...tre giorni di cene e degustazioni...150 persone a sera...servizio tutto al piatto....(!!)...con il telefonino ho ripreso un momento di caos...calmo...mentre ci apprestavamo a formare la catena umana per impiattare il secondo..uno metteva la verdura, l'altro la carne, un altro il foie gras, io decorazione finale...meraviglioso...all'inizio c'è silenzio..poi quando si prende la mano, verso il 30° piatto tutti si rilassano, perchè ormai la catena funziona bene, e c'è chi si mette a cantare, chi racconta barzellette....emozionante direi......

A Vituzzo...

Vituzzo venerdi sera è stato bellissimo vederti in tv..questa è per te....

finalmente ce l'hai fatta...

i ricordi sono volati liberi,

ho chiuso gli occhi e per un istante

quella calda estate ha invaso la mia mente, i miei pensieri

Il sole, il mare, la sabbia, i giochi

e le risate, ed i sorrisi, e gli amori mai nati...

Una lunga estate

mai dimenticata

sei grande...

Valerio

MACCARONI & CO....

La dieta va avanti...

Bè lo so che questa foto (di chiara ispirazione "sordiana" ) indecente potrebbe essere fraintesa...però, giuro, è il dottore che mi fa mangiare spaghetti alle otto di mattina!!!!

Eh si...molti hanno già capito....sto seguendo la dieta LEMME...che bella...mangio tanto e perdo peso...dal 1° aprile, data di inizio, circa 15 kg...

come dire...Maccarone, m'hai provocato?e io ti distruggo.....