mercoledì 10 dicembre 2008


IN DIRETTA SU RADIO DEEJAY CON PLATINETTE


Carissimi
stamattina ho avuto il piacere di chiacchierare in diretta con la grandissima Platinette.. a proposito di cotechino!!! Infatti ho avuto la possibilità di presentare un mio menu (un pò provocatorio!!) interamente realizzato con questo mitico e antico salume...pubblico momentaneamente il menu qui sul blog, perchè fino a sabato non ho possibilità di aggiornare il mio sito...
Ecco il menu proposto:

ANTIPASTO
-TARTINA DI COTECHINO CON CREMA DI LENTICCHIE E GAMBERO
FASCIATO AL LARDO

PRIMO PIATTO
-BALANZONI AL PARMIGIANO (TORTELLONI CON RICOTTA E
PARMIGIANO 33 MESI)CON MOUSSE DI FAGIOLI BORLOTTI E CUBETTI
DI COTECHINO AL VINO ROSSO

SECONDO PIATTO
-PARMIGIANA CLASSICA DI COTECHINO FRITTO
-COTECHINO ALLE CASTAGNE

DOLCE
-GELATO ALLE LENTICCHIE CON CANDITI DI COTECHINO
:

per le spiegazioni delle ricette vi rimando (prossimamente) al mio sito www.valeriomanco.com

PS : grazie PLATINISSIMA!!!solo oggi il mio sito ha realizzato 600 contatti grazie grazie grazie

ciao e ci risentiamo prima di natale su radio DEEJAY (www.deejay.it)

Valerio

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